海霸王最初是一家以餐厅起家的企业，在台湾曾有数十家店铺，后来扩展为涉及餐旅、速冻食品和物流的综合性公司。其主要在线下销售，尤其在南方如广东地区超市常见，有自己的冷冻食品厂和物流中心，包括在成都的千亩冷冻食品物流园区。2016年因沙门氏菌问题被黑榜，后已改进并加强食品安全管理。近年来，公司发展稳定，投资建设大型冷冻物流园区，并以黑珍珠系列水饺，特别是猪肉芥菜、香菇口味最受欢迎。产品特点为外形饱满、麦香浓郁，但馅料杂、肥瘦比例不均，价格25.8元/600g。

品牌起源：台湾

吴大嫂是东北水饺的代表性品牌，自创办以来荣获多项荣誉。其产品定位中高端市场，畅销全国，尤其在一线城市如北上广深表现良好，已进驻沃尔玛、山姆、盒马鲜生等大型连锁超市。吴大嫂会根据消费者喜好研发定制新品，如西蓝花鸡蛋水饺等，用料讲究，如选用中粮、益海嘉里的专用饺子粉，馅料来自知名供应商，如雨润、金锣的猪肉和精选海鲜。经典牧歌和海鳌至鲜系列最受欢迎，其中经典牧歌酸菜水饺有地域特色，而海鳌至鲜鲅鱼水饺相对便宜但口感稍逊。此外，吴大嫂还提供如猪肉茴香、虾爬子等特色口味。

品牌起源：辽宁

龙凤品牌与三全食品有渊源，早年在台湾经营，后在上海成立公司扩展中国市场，主打水饺产品因口味适应当地而迅速走红。2013年，上海国福被三全收购，旗下有多个子公司。上海国福以销售为主，部分产品委托生产，但在2019年因“猪瘟风波”影响，其荠菜猪肉水饺疑含非洲猪瘟病毒。龙凤品牌水饺以汤圆为主，水饺产品线简单，口味清淡，如芥菜猪肉口味受到好评，但三鲜水饺口味清淡不推荐。龙凤的煎饺因其形状和烹饪方便性畅销，且经常有电商促销活动。

品牌起源：台湾

三全是中国速冻米面行业的领军企业，以其开创性的产品如第一颗速冻汤圆和粽子而知名。它拥有强大的品牌和全国最大的生产基地，市场份额长期领先。然而，公司面临品牌和产品老化、新零售冲击、以及食品安全问题（如2019年的“猪瘟风波”）的困扰，导致营收和利润增速放缓，甚至某些产品业绩下滑，消费者信任度受损。尽管三全在生产过程中使用先进的技术确保食材新鲜和安全，但质量内控体系存在漏洞。产品线方面，三全的水饺种类和口味相对较少，且高端系列口味丰富，中端状元系列价格实惠但口感一般，平价珍鲜系列添加物较多，口感一般。作为行业龙头，三全需要加强内控和产品创新以应对市场挑战。

品牌起源：河南

中国速冻水饺市场由湾仔码头、三全和起步较晚的思念共同主导。思念凭借广泛的生产线、实惠价格和约20%的市场占有率成为主要竞争者。初期通过模仿三全快速上位，后凭借差异化策略（如煎饺、飞饼）和品牌营销（如明星代言、全球化布局）实现显著增长。思念的水饺产品线包括金牌虾系列（高端）、手打天下系列（中端）和灌汤系列（低端），其中金牌虾系列因口感丰富受到好评。中端的猪肉白菜和豆皮荠菜饺也颇受欢迎。灌汤系列则口感一般。思念还针对儿童市场研发了彩色蔬菜汁面皮的儿童水饺，营养丰富但定价较高。虽然增速放缓，思念仍保持行业领先地位。

品牌起源：河南

必品阁是CJ集团旗下的韩国食品品牌，其在全球拥有众多连锁店，包括在伦敦的米其林指南入选餐厅。以韩式餐厅起家，生产调味品和速食，特别是速冻水饺销量领先。70%的销售额来自海外市场，注重海外扩张，已在多国建立工厂并投资自动化生产设备。其饺子通过预蒸技术制成，推荐蒸、煎、煮的烹饪方式，皮薄有弹性，馅料丰富，如韩式泡菜和菌菇三鲜等口味。招牌产品王饺子有5种口味，如玉米猪肉王饺子、白菜猪肉王饺子和鲜菜猪肉饺子，每袋400g售价19.9元。必品阁的饺子个头曾较大，但现已调整，注重口感和烹饪体验。

品牌起源：韩国

船歌是青岛的特色美食，以海鲜鱼水饺闻名，被誉为速冻食品行业中的贵族品牌，曾被《舌尖上的中国》推荐，2017年双十一销售额破500万，蝉联冠军。船歌专注于鱼水饺，采用传统工艺和优质原料，如河套面粉和野生海鲜，无食品添加剂，保质期3个月。其堂食坚持手工制作，注重口感和细节。产品如墨鱼水饺（黑皮，268元/盒）、黄花鱼水饺（黄皮，268元/盒）、鲅鱼水饺（口感似鱼丸，268元/盒）和蛎虾三鲜（268元/盒）口味独特。常见的白菜肉馅水饺性价比不高。船歌还提供全家福礼盒（含四种口味，268元/盒）和精美包装的礼盒，适合送礼。主要在华北和华中地区有门店，线下销售额可观，2018年在青岛万象城开设了无人智慧餐厅。为了扩大产品线和提高消费者忠诚度，船歌正在考虑扩充产品品类。

品牌起源：山东

湾仔码头是中国传统的速冻水饺品牌，源于1983年的街边小摊，通过与日本大丸百货、美国 Pillsbury 和通用磨坊的合作，发展成为跨国企业，年收入60亿元，产品覆盖全球。湾仔码头的成功得益于设备先进、原料严格把控，提供了多种口味的水饺，如玉米猪肉、大白菜猪肉、黄瓜猪肉等，以及传统如韭菜猪肉、荠菜猪肉等，主打产品保持新鲜口感。其中，海参大虾水饺售价较高，是品牌的明星产品。湾仔码头注重产品质量和传统口味的传承。

品牌起源：香港